如何在 300 度下慢烤火鸡

烤火鸡是一种很好的烹饪方法。

慢烤火鸡的方法有很多，有些需要隔夜烤，有些则需要数小时，具体取决于火鸡的重量，但在 300 华氏度下慢烤火鸡，比烤一只带鸡胸肉的火鸡需要更多时间（这需要不到两个小时）或在更高的温度下进行常规烘烤。慢烤火鸡的准备时间和注意力并不比传统方式复杂，而且慢烤可以确保假日火鸡多汁嫩滑。

提示

美国农业部不建议在低于 325 度的温度下烤火鸡。

(资料图片)

–总时间– 最多 8 小时 |– 准备时间：–30 分钟 |– 服务： –最多 15 人

â€Œ成分：â€Œ

1 只 18 磅火鸡（不是 Butterball），解冻并清洗内部

1 1/2 支冷黄油，切丁

1磅小胡萝卜

2个大洋葱，切碎

2个大韭菜，切片

3 根芹菜，切碎

1 头大蒜，中间切成两半

2 汤匙干百里香或 4 小枝

2汤匙干鼠尾草

2 片月桂叶

盐和胡椒粉调味

1 夸脱鸡汤

2 杯奶油雪利酒

蒜粉

– 路线： –

在冷水下，冲洗火鸡并取出内脏。拍干。在低边烤盘中，将火鸡放在锅中央，用手指在火鸡皮和肉之间滑动，松开火鸡皮。将冷冻黄油块滑到皮下。使用牙签将皮肤固定在鸟身上。在一个大碗里，混合胡萝卜、洋葱、韭菜、芹菜、半瓣大蒜、百里香、鼠尾草、月桂叶、盐和黑胡椒。用粗棉布在火鸡的腔内划线，让它刚好落在腔外。把蔬菜塞进鸟里面，把剩下的撒在烤盘里。扭转粗棉布末端以关闭。将鸟向上倾斜，将鸡汤倒入空腔中，让流出的水流入锅中。当你把它放回原处并用铝箔盖住时，把它捆起来。将烤箱加热至 300 华氏度，并移除除下方位置之外的所有烤箱架。确保火鸡上方有空间。在 300F 下慢烤火鸡。 6 小时后，使用数字温度计开始测试大腿最肉部位的内部温度。将鸟放在烤箱中，直到温度读数为 140F。从火鸡上取下箔纸。将奶油雪利酒倒在皮肤上，然后撒上盐、胡椒粉和大蒜粉。再烤 30 分钟或直到表皮变黑变脆。再次测试温度。当读数为 160F 时，取出火鸡并让它静置。取下内腔衬里的粗棉布，将所有馅料一起带走。将烤箱加热至 375F，然后将馅料放入烤盘中加热，直到可以食用为止。当您用仍在烤盘中的原料准备肉汁时，火鸡应该休息的地方是一块大木雕板。

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关键词：慢烤火鸡准备时间可以确保温度读数

(责任编辑：黄俊飞)

时间：2023-04-22 21:35:55来源 : 太平洋礼物网

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