焦点热讯:鸡精

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1、鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。

2、由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

3、可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。

4、鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。

5、它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

6、味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

7、鸡精具有开胃、助消化之功效。

(责任编辑：黄俊飞)